전통향토음식 용어사전
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|---|---|
| 영문제목 | Korean Traditional or Local Food Glossary |
| 발행기관 | 국립농업과학원 |
| 발행연도 | 2010 |
| 제공형식 | 인쇄본(Printed) 및 PDF |
| KOS유형 | 용어사전 |
| KOS ID | KOS_565 |
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농사로 - 전통향토음식 용어사전(바로보기)(20251109)
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농사로 - 전통향토음식 용어사전(20251109)
KOS 소개
전통향토음식 용어사전(Korean Traditional or Local Food Glossary)은 2008년 농촌진흥청에서 발간한<<한국의 전통향토음식>>에 수록된 음식의 특징과 관련 정보를 간략하게 기술한 사전(事典)적 설명서로, 전문가뿐만 아니라 일반인도 쉽게 사용할 수 있다. 수록 음식의 종수는 3309개로 <<한국의 전통향토음식>>을 기본으로 하였으나 몇 가지가 추가, 삭제되었다. 전통향토음식 용어사전은 각 음식에 들어가는 재료 및 만드는 법, 그 음식만이 가지는 고유한 특징, 유래와 지역적인 특성에 대하여 간략한 해설을 하였다.
관련정보
기타자료
신문기사
- 농촌진흥청, ‘전통향토음식 용어사전’ 발간(MDA_088)
분류정보
| BRM | G003 | 문화체육관광>문화예술 |
|---|---|---|
| KDC6 | 594 | 식품과 식료 |
| DDC23 | 641 | Food and drink |
| ILC | vq | cooking; cuisine [cookery; food science] |
| wb | wb: dishes; prepared food [gastronomy] | |
| sykk | Korean civilization |
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