녹차 및 부분발효차의 품목분류 기준 마련을 위한 용역

사업개요

사업명

사업 세부목적

ㅇ 신뢰성 있는 품목분류 기준을 제시하여 통관질서 확립

사업기간 및 예산

- 사업기간 : 계약체결일로부터 6개월

- 소요예산 : 90,000천원

과업 내용

ㅇ 녹차 및 부분 발효차 품목분류 기준(안) 마련 · 발효 정도에 따른 정량적 분류 기준 도출

ㅇ 표준시료 설계 및 제조방법 구축 · 차 종류별(녹차·황차·백차·우롱차) 표준시료 선정 · 국제표준(ISO) 및 전통 제다법 기반 제조조건 설정

ㅇ 국내외 차 시료 수집 · 국내(하동·보성·제주 등) 및 국외(중국·베트남 등) 시료 확보

ㅇ 기기분석 및 발효지표 도출 · 카테킨·테아플라빈 등 성분 정량분석 · 발효 정도 판단을 위한 분석지표 설정

ㅇ 품목분류 기준 제시 · 분석 결과 기반 녹차와 부분 발효차 구분 기준 도출

수행 방법

ㅇ 표준 기반 설계 · 국제표준(ISO 20715) 및 전통 제다법 비교 적용

ㅇ 실험 설계 및 변수 설정 · 가공단계별 온도, 시간 등 변수 조건 설정 및 시료 제조

ㅇ 데이터 수집 및 분석 · 국내외 시료 수집 및 성분 분석 수행

ㅇ 교차검증 및 비교분석 · 시음 및 기관 간 교차분석 수행

ㅇ 단계별 보고 수행 · 착수·중간·최종·정산보고 체계 운영

주요 산출물

ㅇ 표준시료 및 제조방법표

ㅇ 국내외 차 시료 목록

ㅇ 성분 분석 결과 및 발효지표 자료

ㅇ 품목분류 기준(안) 및 검토 의견

(위 사업내용은 AI 요약과 연구팀 담당자의 검토를 거쳐 작성하였음)